本院自2017年9月起成立減重及代謝手術中心，目的是希望整合醫學中心多專科團隊，結合減重外科、新陳代謝科、整形外科、營養及減重諮詢、精神科、中醫針灸治療、睡眠中心、體適能復健運動治療等，為肥胖患者提供全方位醫療服務。此外，中心也整合多專科團隊，針對肥胖症進行跨領域臨床及基礎研究。
由於肥胖病人常合併有代謝症候群(如高血壓、高血脂糖尿病)，因此減重手術也常被稱為代謝手術。減重手術主要分為三種，胃束帶手術、胃縮小手術以及胃繞道手術。以美國加州大學舊金山醫學中心的減重手術為例，目前胃束帶手術幾乎已經很少人在做，主要是胃縮小手術以及胃繞道手術。其中胃縮小手術的比例近幾年已經超過胃繞道手術，而病人若合併有胃食道逆流及糖尿病，則會推薦病人接受胃繞道手術。但是最後還是根據病人自己選擇的手術方式來施行。